Die Heimat des Schwenkgrill ist das Saarland. Es liegt im
südwestlichen Teil der Bundesrepublik und grenzt an das Saarland. Durch
die Eisenindustrie hat der Saarländer, der allgemein als handwerklich
geschickt gilt, den Bau des Schwenkgrills im Laufe der Jahrhunderte
nahe zur Perfektion gebracht. Die Hüttenarbeiter nahmen am Abend die übrig gebliebenen Eisenteile aus
Sicherheitsgründen - damit nichts wegkommt - mit nach Hause.
Um einen richtigen Schwenkgrill zu bauen, braucht man ein Schweißgerät
und einen Schneidbrenner. Diese Geräte hat der einfache Heimwerker aber
nicht zur Verfügung. Deshalb müssen Nichtsaarländer ihren Schwenkgrill
im Fachhandel kaufen.
Folgendes ist dabei zu beachten:
Der Schwenkgrill muss auf drei Beinen stehen, an deren oberem
Ende ein Gelenk ist. Dieses Gelenk macht es möglich die Stangen
flexibel zu nutzen. Das ist entscheidend, denn der Schwenkrost an sich kann
unterschiedliche Durchmesser haben. Am mittleren Teil des Gelenkes
sollte sich der Karabinerhaken befinden, der den Schwenkrost trägt.
Wenn die Stangen dann noch mit abgeflachten Gummistutzen
versehen sind, so dass sie eine größere Standfestigkeit haben, hat man
schon gute Voraussetzungen, dass man viel Freude mit seinem
Schwenkgrill haben wird.
Der Schwenkrost ist eine heikle Sache. Wenn die Stäbe nicht
den richtigen Abstand haben, fallen schnell mal Zwiebeln, kleinere
Fleischstücke und vor allem Fett ins Feuer. Das wiederum fördert die
Nitritbildung, die bekanntermaßen gesundheitsschädlich ist. Achten Sie
also beim Kauf auf einen maximalen Stababstand von 0,5 Zentimeter.
Genauso wichtig ist die Randbefestigung, die den Grillrost
umgibt. Sie besteht aus einer Eisenleiste, die im günstigsten Fall 1 -
2 Zentimeter über den Schwenkrost hinaus ragt. Diese Randbefestigung
dient dem erfahrenen Schwenkmeister dazu, den Schwenkgrill mittels
Mobilisation durch die Grillzange, die notwendigen Drehbewegungen zu
machen, damit das Bratgut optimal mit Hitze versorgt wird.
Den letzten Punkt bildet die Kette. Die Kette wird beim Kauf
oft vernachlässigt. Nicht selten kommt dann beim ersten Grillfest die
Reue über den Kauf. Das muss nicht sein!
Achten Sie beim Kauf einfach darauf, dass die Kette, die an
drei Stellen am Schwenkrost befestigt wird, um dann nach oben
abschließend eine Einheit zu bilden, mindestens einen Meter Spielraum
hat. Wenn das Feuer somit lodert, kann man den Schwenkgrill vorheizen.
Damit das Bratgut aber nicht verkohlt, ist es wichtig die Temperatur
mit Hilfe der Kette zu steuern.
Wenn Sie all diese hilfreichen Tipps beim Kauf Ihres
Schwenkgrills berücksichtigen, werden sie vom Frühjahr bis zum späten
Herbst, unvergessliche Grillfeste feiern können.
