Würzig und giftgrün gibt es sie zu Tortillas und schmeckt am besten, wenn sie
frisch zubereitet ist – Guacamole. Die herzhafte Avocadocreme wird aus der
gleichnamigen Frucht gewonnen und hat sich auch in unseren Breiten längst
durchgesetzt.
Dabei kommt der strauchartige Baum eigentlich aus den Regenwäldern
Zentralamerikas und ist ein immergrünes Lorbeergewächs. Doch auch im
heimatlichen Deutschland lassen sich Avocados einpflanzen und sind dabei kaum
anspruchsvoll. Früchte aus dem Supermarkt eignen sich hervorragend, doch sind
Avocados aus dem Bioanbau natürlich mehr zu empfehlen. Die Kerne können einfach
aus der reifen Frucht herausgeholt werden. Avocadokerne haben etwa die Größe
einer Kastanie, sind nur in ihrer Form eher spitzzulaufend als rund. Nachdem die
dunkelbraunen Kerne aus der Frucht befreit sind, sollten sie gründlich vom
Fruchtfleisch gereinigt werden, da sie sonst schimmeln. Es reicht schon aus, sie
unter Wasser zu halten und vorsichtig abzureiben.
Zum Einpflanzen eignen sich mehrere Methoden, die Kerne sind sehr genügsam,
fühlen sich also auch in einem Blumentopf einer anderen Pflanze wohl. Das
gleiche gilt auch für die Erde, normale Blumenerde ist vollkommen ausreichend.
Noch günstiger, als der Blumentopf ist die Zahnstochermethode. Dazu werden
lediglich ein paar Zahnstocher und Wassergläser benötigt. Vorsichtig werden drei
Zahnstocher in den Kern gesteckt. Dabei nicht zu tief stechen, da sonst das
Kernfleisch verletzt wird. Nun wird die Konstruktion auf ein Glas gesetzt. Die
Zahnstocher dienen der Stabilisation. Die spitze Seite des Kerns schaut dabei
nach oben und sollte ein wenig aus dem Glas herausragen.
Die stumpfe Seite hängt nach unten. Nun wird das Glas mit Wasser aufgegossen,
bis der Kern bis zur Hälfte mit Flüssigkeit bedeckt ist. Dann ist nur noch eins
zu tun: Ab in die Sonne und alle paar Tage das verdunstete Wasser nachfüllen.
Mit ein bisschen Glück, wird der Kern schon nach wenigen Wochen keimen und
kleine Wurzeln ausbilden. Wenn das Gefäß durchsichtig ist, wird es auch ein Spaß
für Kinder, da sie so der Pflanze direkt beim wachsen zuschauen können.
Aus der spitzen Seite wird schon bald ein grüner Trieb sprießen und sobald die
Pflanzen ihre ersten Blätter bekommen, müssen sie raus aus dem Wasserglas und
hinein in einen Blumentopf. Beim Umpflanzen ist Vorsicht angebracht, da die
zarten Wurzeln nicht verletzt werden dürfen. Auch im Topf brauchen die jungen
Avocados noch viel Licht, sie überstehen aber dennoch problemlos denn Winter,
wenn sie ein warmes Plätzchen bekommen. Düngen ist im Grunde nicht nötig und auf
gar keinen Fall sollten die kleinen Tropenbewohner zu viel gewässert werden, da
sie dann braune Blätter bekommen. Gerade in der Anfangszeit wachsen sie sehr
schnell, allerdings dauert es 10 Jahre, bis sie Blüten bekommen und Früchte sind
in unserem Klima leider ausgeschlossen. Dennoch ist sie eine sehr dekorative
Pflanze und äußerst genügsam, was die Pflanzung betrifft.
