Himbeeren sind insbesondere durch ihren leicht säuerlichen
Geschmack bekannt und zugleich beliebt. Darüber hinaus sind Himbeeren
durch ihren hohen Anteil an Eisen, Kalium und Phosphor sehr gesund. Um
dieses köstliche Aroma auch im eigenen Garten genießen zu können,
sollte man einige Dinge beachten.
Der Standort
Wählen Sie einen möglichst sonnigen und zugleich
windgeschützten Standort. Die Gartenerde sollte möglichst locker und
humos sein. Ein für die Himbeeren perfekter Standort zeichnet sich
zudem durch einen leicht sauren Boden aus (pH Wert = 6). Handelt es
sich um einen sandigen Boden, sollte dieser mit Kompost oder anderen
organischen Düngemitteln verbessert werden. Während der Wachstumszeit
und der Fruchtreife, sollte kräftig gewässert werden.
Himbeeren pflanzen
Himbeeren werden am besten im Herbst gepflanzt. So erreicht
man, dass die Himbeeren sich im Frühjahr bereits prächtig entwickeln
können. Sollten Sie die Himbeeren erst im Frühjahr pflanzen können,
sollte dies so früh wie möglich geschehen. Die Pflanzung der Himbeeren
erfolgt in den meisten Fällen in Reihe. Sehr gut eignet sich dafür der
Standort entlang eines Zaunes. Der Pflanzabstand sollte dabei circa
einen halben Meter betragen.
Die Wurzeln der Himbeeren sind sehr empfindlich, sodass Sie
diese direkt gepflanzt werden sollte. Je mehr Zeit Sie sich lassen,
desto größer wird die Gefahr, dass die Wurzeln austrocknen. Im ersten
Jahr wächst die Ernte aus den unten sitzenden Triebknospen. Aus diesem
Grund ist es wichtig, dass diese nicht beschädigt werden. Sehr
empfehlenswert ist zudem beim Pflanzen die Verwendung von Torf.
Verteilen Sie dieses einfach um die Wurzeln herum.
Die Pflanze sollte so in der Erde platziert werden, dass die
Bodenknospen circa eine Fingerbreite hoch mit Erde bedeckt sind.
Daraufhin kann die Pflanze gegossen werden, sowie der Kompost verteilt
werden. Zu guter Letzt werden die Triebe auf eine Länge von 30
Zentimeter gekürzt.
Schnitt
Nach der Ernte werden die Ruten knapp über dem Boden
abgeschnitten. Darüber hinaus werden auch alle schwachen Neutriebe
abgeschnitten. Zum Schluss sollten nur noch circa 10 Ruten übrig
bleiben. Handelt es sich um eine Pflanze, welche zweimal trägt, werden
alle Triebe einmal sowohl im Winter als auch im Frühjahr abgeschnitten.
Im Juni können dann schwächere, nachgewachsene Triebe abgeschnitten
werden.
Pflege / Düngung
Himbeeren mögen besonders Mulchdecken. Zur Düngung eignet
sich neben dem klassischen Kompost vor allem auch verrotteter Stallmist.
Ernte
Himbeeren reifen im Juli. Der Zeitpunkt der Ernte trifft dann
ein, wenn die Himbeeren über ein kräftiges Rot verfügen. Weil Himbeeren
schnell überreif werden, sollten Sie diese zur Erntezeit am besten
jeden Tag pflücken. Die Himbeeren lassen sich beim Ernten ganz leicht
vom Zapfen abziehen.
