Die besten Kräuter für eine Kräuterspirale

Aufgebaut, wie ein dreidimensionales Schneckenhaus, ist die Kräuterspirale ein echter Blickfang im Garten. Dank der verschiedenen Bodenbeschaffenheiten eignet sie sich für das Anlegen zahlreicher Kräuter aus unterschiedlichen Lebensräumen. Mit einer Kräuterspirale sind die selbst angebauten Kräuter immer in Küchennähe. Frisch geerntet verfeinern sie Lieblingsgerichte oder können zum Lindern von Beschwerden eingesetzt werden. Erfahren Sie in diesem Artikel, welche Kräuter sich am besten für eine Kräuterspirale eignen.

Der Nassbereich

Ganz unten, am Ausgangspunkt der Kräuterspirale, befindet sich ein kleiner Teich. Dieser Bereich wird als Nassbereich bezeichnet. Brunnenkresse und Bachbunge fühlen sich hier wohl.

Suppen oder Salate werden durch die Rettichnote der Brunnenkresse perfekt ergänzt. Auch die Blätter der Bachbunge passen zu Salatsoßen und Dips. Ihre kräftig leuchtenden Blüten eignen sich zudem als essbare Dekoration auf würzigen Gerichten.

Die Feuchtzone

Der feuchte Bereich der Kräuterspirale grenzt direkt an den Nassbereich an. Der Boden besteht hier aus nährstoffreicher, mit Kompost angereicherter, Erde. Zitronenmelisse, Schnittlauch, Liebstöckel und Majoran gedeihen in der Feuchtzone am besten. Diese Kräuter verleihen Salaten und Dips eine angenehme Frische und eignen sich zum Verfeinern von Suppen und Soßen. Die getrockneten oder frischen Blätter der Zitronenmelisse können außerdem mit kochendem Wasser zu einem Tee aufgegossen werden.

Die Normalzone

In der Normalzone wird der Erde etwas Sand zugesetzt, damit der Boden nicht zu feucht ist. Estragon, Pimpinelle und Borretsch finden in dem nährstoffreichen Boden ihren Platz.

Nach der Ernte können sie für die Zubereitung von Suppen, Soßen und Salaten verwendet werden. Auch die beliebte Petersilienpflanze, deren klein gehackte Blätter gerne zum Verzieren und Würzen von Gerichten verwendet werden, wächst in diesem Bereich der Kräuterspirale.

Die mediterrane Zone

Der obere Teil der Kräuterspirale enthält trockenen und kalkhaltigen Boden, gemischt aus Erde und Sand.

Rosmarin, Oregano, Salbei und Thymian bevorzugen die nährstoffarme Zone zum Wachsen.

Sie finden hauptsächlich in der mediterranen Küche Verwendung und passen gut zu Fleischgerichten, Pasta, Gemüse und Soßen.

Auch Lavendel fühlt sich an der Spitze der Kräuterspirale wohl. Seine ätherischen Öle wirken entspannend bei Kopfschmerzen und erleichtern das Einschlafen bei Schlafstörungen.

Anzucht

Kräuter im Topf werden in Gärtnereien, Bau- und Supermärkten oder auch online verkauft. Ab Mai können sie direkt in die Kräuterspirale gesetzt werden.

Eine günstige Alternative ist, die Kräuter in nährstoffarmer Anzuchterde vorzuziehen, bis sie kräftig genug für ihren Platz in der Kräuterspirale sind. Ab Februar ist auf der Fensterbank genügend Licht und Wärme vorhanden, damit die Samen zu keimen beginnen. Dunkelkeimer müssen dafür vollständig mit Erde bedeckt sein. Die Samen von lichtkeimenden Kräutern werden nur leicht in die Erde gedrückt. Diese sollte feucht gehalten werden, ohne dass sich Nässe staut.