Rosmarin auf dem Balkon anbauen – Pflegetipps

Die aromatischen Nadeln des aus dem Mittelmeerraum stammenden Rosmarins veredeln viele Speisen mit ihrem feinen Geschmack. Die gesamten Sommermonate kann der Rosmarin auf dem Balkon stehen und seine Nadeln können laufend geerntet werden. Zum Überwintern wird der Topf am besten in die Wohnung geholt.

Rosmarin gehört in jede Küche

Rosmarin, Rosmarinus officinalis, erfreut sich steigender Beliebtheit. Mediterrane Speisen ziehen in den letzten Jahren immer öfters in heimische Küchen ein. Am besten kauft man Rosmarin als kleinen Stock und hält ihn als Topf- beziehungsweise Kübelpflanze auf dem Balkon.

Die vielseitige Verwendung von Rosmarin

Rosmarin harmoniert nicht nur perfekt mit mediterranen Fisch- und Fleischspeisen, das Küchenkraut passt auch herrlich zu Suppen, Kartoffeln, Pilzgerichten und Salaten. Im Pflanztopf auf dem Balkon sind Oregano, Thymian und das Bohnenkraut gute Nachbarn, die zusammen eine harmonische Wohngemeinschaft bilden.

Rosmarin – eine beliebte Zier- und Heilpflanze

Rosmarin wird nicht nur von Gourmets geschätzt, Gärtner lieben die Pflanze aufgrund ihrer kleinen blauen oder lilafarbenen Blüten, die sich zwischen März und Mai entwickeln.

Viele Menschen schätzen den Rosmarin als Gewürz, jedoch wissen nur wenige Menschen, dass Rosmarin auch eine wertvolle Heilpflanze ist, sozusagen eine kleine Apotheke auf dem Balkon. Seit dem Mittelalter wird das ätherische Öl des Rosmarins geschätzt und bei unterschiedlichen Beschwerden verwendet.

Rosmarin kann bei Magen- und Verdauungsproblemen Linderung bringen und regt die Durchblutung und den Kreislauf an. Rosmarinnadeln können den Speisen zugesetzt werden, aber auch zu einem aromatischen Tee verkocht werden.

Rosmarin ernten

Rosmarin kann ganzjährig geerntet werden und es sollte oft und regelmäßig geerntet werden. Je öfters geerntet wird, desto dichter wächst die Pflanze. Auch im Winter im Winterquartier können die Nadeln geerntet werden.

Rosmarin auf dem Balkon pflegen

Rosmarin bevorzugt einen vollsonnigen Standort. In der Sonne kann der duftende Strauch bis zu 80 Zentimeter hoch werden.

In Bezug auf das Gießen ist der Rosmarin eine kleine Mimose. Irgendwie kann man es dem mediterranen Küchenkraut nicht recht machen. Er will nicht zu viel Wasser, mag aber auch die Trockenheit nicht besonders. In der Regel ist dem Rosmarin jedoch eine vorübergehende Trockenheit lieber als mit Gießwasser überschwemmt zu werden.

Pflegefehler vermeiden

Auf schattigen, staunassen sowie sauren Plätzen fühlt sich der Rosmarin nicht wohl. Die Wurzeln verfaulen sehr leicht und das südländische Gewürz verkümmert und vertrocknet, obwohl der Rosmarin ausreichend gegossen wurde. Letztendlich stirbt die Pflanze.