Kräuterpflanzen
Schnittlauch im Hochbeet überwintern
Schnittlauch ist eines der beliebtesten Küchenkräuter und winterhart. Die robuste Pflanze übersteht Temperaturen bis zu minus 25 Grad Celsius.
Schnittlauch im Winter im Hochbeet belassen
Um Schnittlauch im Hochbeet zu überwintern, muss nicht viel getan werden. Wie viele Pflanzen kann man Schnittlauch im Herbst nah am Boden abschneiden und ernten. Werden die Halme stehen gelassen, verfärben sie sich gelb und die Pflanze zieht alle Nährstoffe zurück in die Zwiebeln unter der Erde.
Die Pflanze mit einer Schicht Mulch, Reisig oder Blätter zu bedecken, kann helfen, junge Triebe im Frühjahr zu schützen und bietet Insekten eine Möglichkeit zu überwintern.
Ist der Winter sehr trocken, kann man an frostfreien Tagen den Schnittlauch im Hochbeet gießen.
Pflege des Schnittlauchs nach dem Winter
Falls Laub oder Mulch auf dem Schnittlauch verteilt wurde, sollte man es je nach Wetterlage zwischen Anfang und Mitte April entfernen. Darunter sind die jungen Triebe des Schnittlauchs sichtbar. Da er robust und anspruchslos ist, benötigt er keinen Dünger oder weitere Pflege nach der Kälteperiode.
Expertentipp
Beim Ernten von Schnittlauch sollte man darauf achten, nie mehr als zwei Drittel der Halme abzuschneiden, um die Pflanze nicht so stark zu schwächen. Der Schnitt sollte immer so tief wie möglich gemacht werden, damit die einzelnen Halme gleichmäßiger nachwachsen.
Häufig gestellte Fragen
Woher stammt Schnittlauch?
Vermutlich stammt Schnittlauch ursprünglich aus Eurasien, etwa aus der Gegend des heutigen China. Er gedeiht vor allem in nördlichen Gebirgsregionen, kommt aber mit fast allen Wetterbedingungen zurecht. Schnittlauch ist sehr unempfindlich gegen tiefe Temperaturen und Frost.
Kann man Schnittlauch auch noch ernten, wenn er blüht?
Die Blütenstängel des Schnittlauchs sind hart, können aber gegessen werden. Wer sie nicht mag, kann sie leicht aus dem abgeschnittenen Bund aussortieren. Die Blüten sind eine schöne Dekoration für Salate, Kräuterquark oder andere Gerichte.
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