Waldmeister trocknen – So erhalten Sie schmackhaften Tee

Der Waldmeister (Galium odoratum) ist ein Frühlingskraut, welches sich aufgrund seines leckeren Duft- und Aromastoffs großer Beliebtheit erfreut. Waldmeister-Tee gilt als sanftes Hausmittel für verschiedene Beschwerden. Den heilsamen Tee müssen Sie jedoch nicht zwingend kaufen. Indem Sie das Kraut trocknen, können Sie Ihren eigenen Tee herstellen. Was es dabei zu beachten gilt und wie es Ihnen gelingt, lesen Sie hier.

So wirkt der Waldmeister

In Limonaden und Mixgetränken sorgt der Waldmeister für eine leckere Erfrischung. In der Pflanzenheilkunde überzeugt das Frühlingskraut durch seine positive Wirkung auf den Körper. Das alte Heilkraut sorgt traditionell bei folgenden Beschwerden für Linderung:

• Kopfschmerzen
• Migräne
• Schlafstörungen
• Unruhezustände
• Verdauungsbeschwerden

Der wohlriechende Waldmeister reinigt das Blut und die Leber und stärkt das Immunsystem. Gleichzeitig besitzt er eine antiseptische und wundheilende Wirkung. Indem Sie das Waldmeisterkraut trocknen, machen Sie es nicht nur haltbar, sondern verstärken sogar Duft und Geschmack.

Waldmeister ernten – der richtige Zeitpunkt

Nach der Blüte zwischen April und Juni steigt der Gehalt an Cumarin im Waldmeister an. Genießen Sie ihn dann nur noch in geringen Mengen. Andernfalls können Nebenwirkungen, wie Kopfschmerzen, Schwindel und Übelkeit auftreten. Beachten Sie bei der Ernte folgende Hinweise:

• Ernten Sie das Kraut wegen des steigenden Cumarin-Gehalts vor der Blütezeit, am besten zwischen März und April.
• Schneiden Sie die Stängel mit einer scharfen Schere oder einem Messer einfach kurz über der Erde ab.
• Für Duftsäckchen oder dekorative Sträuße können Sie den Waldmeister übrigens auch noch nach der Blüte verwenden.

Waldmeister trocknen – so gehen Sie vor

Im Gegensatz zu vielen anderen Kräutern hat der Waldmeister eine Besonderheit: Er entwickelt den süßen, würzigen Geschmack erst in welker oder getrockneter Form. Damit auch Sie vom Duft und der Wirkung der Pflanze profitieren, können Sie das Frühlingskraut folgendermaßen trocknen:

• Waschen Sie das geerntete Kraut gründlich mit klarem Wasser.
• Binden Sie die Stängel des Waldmeisters zu kleinen Sträußen zusammen.
• Hängen Sie die Sträuße kopfüber an einem trockenen Ort auf.
• Sobald die Stängel und Blätter des Waldmeisters durchgetrocknet sind, können Sie diese in einem trockenen Behälter mit Deckel aufbewahren.

Waldmeister trocknen – wenn es schnell gehen soll

Die schonende Lufttrocknung eignet sich hervorragend, nimmt jedoch mehrere Wochen in Anspruch. Wenn Sie nicht so lange warten möchten, können Sie den Waldmeister auch sanft im Backofen trocknen. Beachten Sie dabei ein paar wichtige Punkte:

• Stellen Sie die Temperatur im Backofen auf maximal 40 Grad.
• Trennen Sie die Blätter von den Stängeln der Pflanze und verteilen Sie diese auf einem Backblech.
• Damit Feuchtigkeit entweichen kann, empfiehlt es sich, während der Trocknung einen Kochlöffel zwischen die Ofentür zu klemmen.
• Kontrollieren Sie den Vorgang regelmäßig.
• Sobald die Blätter getrocknet sind, nehmen Sie diese aus dem Ofen.