Gemüsepflanzen
Knoblauch setzen und ernten – Zeitpunkt + Anleitung
Knoblauch darf in keiner Küche fehlen. Er schmeckt aromatisch und eignet sich wunderbar zum Würzen verschiedener Speisen. Ihn im eigenen Garten anzubauen, gelingt hierzulande sehr gut. Es kommt aber auf den richtigen Erntezeitpunkt an.
Der beste Zeit zum Stecken
Es gibt zweimal im Jahr die Möglichkeit, Knoblauch zu stecken.
Wird er bereits im Herbst gesetzt, treiben die Zehen vor, bevor es in die Winterruhe geht. Der Knoblauch hat dann im Frühling einen deutlichen Wachstumsvorsprung. Bis zum Sommer bildet er dicke Knollen aus. Der beste Zeitpunkt für das Setzen der Knollen reicht von Anfang September bis Mitte Oktober.
Der im März gesteckte Knoblauch wird im gleichen Jahr erntereif. Er hat weniger Zeit zum Wachsen, sodass die Knollen etwas kleiner ausfallen, wenn sie im Sommer geerntet werden.
Knoblauch setzen
Zunächst ist das Gemüsebeet vorzubereiten. Damit der Knoblauch genügend Nährstoffe erhält, kann es von Vorteil sein, die Erde aufzulockern und mit Kompost anzureichern. Spätere Düngergaben sind nicht erforderlich.
Gesteckt werden einzelne Zehen, die etwas Zeit zum Abtrocknen hatten. Sie sollten schön dick sein. Wichtig ist, dass die Spitze nach oben zeigt, denn aus dem breiteren Teil unten wachsen später die Wurzeln. Gepflanzt wird in Reihen mit einem Abstand von 30 cm. Der Abstand zwischen den Zehen beträgt 15 cm. Die Pflanztiefe liegt bei 3 bis 4 cm, sodass die Spitze noch ein wenig oben herausschaut.
Knoblauch ernten
Knoblauch, der bereits im Herbst gesteckt wurde, kann schon im Juli erntereif sein. Bei im Frühling gesetztem Knoblauch dauert es ein paar Wochen länger. Hier liegt die Ernte im August und reicht bis in den Herbst hinein.
Geerntet wird, sobald das obere Drittel der Knoblauchpflanzen welkt. Am einfachsten ist es, sie dann vorsichtig aus der Erde zu ziehen. Bei schönem Wetter können die Knollen direkt auf dem Gemüsebeet etwas trocken.
Das Grün lässt sich zusammenfassen oder einflechten, sodass der Knoblauch dann an einem trocken und luftigen Ort aufgehängt werden kann. Natürlich kann der Knoblauch jetzt schon in der Küche Verwendung finden. Haltbar ist er bis zu einem halben Jahr.
Expertentipp
Knoblauch steht gerne in Mischkultur. Er verträgt sich mit Steckzwiebeln, Möhren und kann Erdbeeren vor Grauschimmel schützen. Keine guten Partner sind Hülsenfrüchte.
Häufig gestellte Fragen
Ist es möglich, Knoblauch, der im Frühling gesteckt werden soll, vorzutreiben?
Die Zehen können in Pflanztöpfchen vortreiben, dürfen aber erst ins Gemüsebeet, wenn der Boden frostfrei ist.
Lässt sich der Knoblauch auch auf dem Balkon anbauen?
Das geht problemlos, wenn das Pflanzgefäß ausreichend groß ist.
Dürfen die Brutknöllchen für den Anbau verwendet werden?
Auch die Brutknöllchen, die sich aus der Blüte bilden, sind für den Anbau geeignet. Allerdings dauert es hier bis zur Ernte zwei Jahre.
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