Kokosnüsse – wann, wo und wie werden die Früchte geerntet?

Kokosnüsse sind eine besondere Köstlichkeit. In vielen Urlaubsgebieten werden Kokosnüsse am Strand mit Strohhalm angeboten und als Urlauber kann man dann die leckere Kokosmilch schlürfen. In vielen Länderküchen wird die Kokosnuss zudem zur Zubereitung verschiedener Speisen herangezogen. Doch wie kommt die Kokosnuss vom Baum und in den Handel?

Wann werden Kokosnüsse geerntet?

Die Kokosnuss kann ganzjährig geerntet werden und ist daher auch ganzjährig erhältlich. Anders als oftmals gedacht, muss die Kokosnuss jedoch aktiv geerntet werden, da die heruntergefallenen Nüsse häufig angegoren sind und somit nicht mehr genießbar sind. Zu vergleichen sind die Nüsse dann mit Fallobst.

Bei der Ernte sind die Kokosnüsse in der Regel noch grün und relativ weich. In diesem Stadium enthalten die Kokosnüsse bis zu einem halben Liter Kokoswasser.

Wo werden Kokosnüsse geerntet?

Viele der erhältlichen Kokosnüsse kommen von großen Farmen, wo sie als Monokulturen gezüchtet werden. Diese Farmen befinden sich häufig in Ländern wie Brasilien, Indien, Sri Lanka oder Indonesien. Es gibt jedoch heutzutage auch Ansätze, bei denen die Kokosnüsse in größeren Mischkulturen gezüchtet werden. Aus ökologischer Sicht ist dies sinnvoller.

Wie werden Kokosnüsse geerntet?

Für die Ernte von Kokosnüssen gibt es im Wesentlichen drei verschiedene Techniken.

Bei der ersten Technik nutzen die Arbeiter lange Stangen, an denen an der Spitze ein Messer befestigt ist. Mit diesem Messer schneiden die Arbeiter die Kokosnüsse vom Baum. Die Technik ist anstrengend, da die Arbeiter die Stangen durchgehend ausbalancieren und korrekt steuern müssen.

Eine weitere Technik ist die Klettertechnik. Hierbei klettert der Arbeiter auf den Baum, um die Kokosnüsse abzulösen. Aufgrund der Höhe der Bäume ist es nicht verwunderlich, dass es regelmäßig zu schweren Unfällen kommt. Hinzu kommt, dass die Arbeit sehr fordernd ist.

In manchen Ländern kommt noch eine dritte Technik zum Tragen. Gerade in Indonesien und Thailand werden häufig dressierte Affen eingesetzt, um die Kokosnüsse von den Bäumen zu holen. Die Affen sind dabei an einer Leine und klettern in die Baumkrone. Dort drehen sie die Kokosnuss so lange, bis sie vom Baum fällt.