Rauke im Topf pflanzen

Rauke gilt als Lieferant vieler wertvoller Inhaltsstoffe, wie zum Beispiel diverse Senföle, Beta-Carotin, Folsäure, Vitamin C und Kalium. Sie kann sowohl im heimischen Gemüsegarten als auch in einem Topf auf dem Balkon oder im Innenraum kultiviert werden. Als Rucola bezeichnet man entweder die Senf- oder Salatrauke, welche als einjährige Pflanze gilt oder die mehrjährige wilde Rauke. Für den Gemüsegarten verwendet man in der Regel die einjährige Salatrauke.

Der optimale Standort

Rucola stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Aufgrund seiner Herkunft gedeiht er am besten an einem sonnigen und warmen Standort. Der Boden sollte locker und reich an Humus sein. Zu lehmhaltige Erde sollte man mit etwas reifem Kompost oder Sand aufwerten.

Weiterhin ist zu beachten, dass die Rauke zu den Kreuzblütengewächsen gehört. Aus diesem Grund kann sie nicht unmittelbar nach anderen Kreuzblütlern angebaut werden. Da Rucola nur einen geringen Platzbedarf hat und sehr zügig wächst, ist er ausgezeichnet als Lückenfüller geeignet. In einem Pflanzkübel lässt er sich zum Beispiel gut mit Zwiebeln kultivieren.

Aussaat

Soll die Rauke in einem Topf ausgesät werden, so ist es wichtig, dass dieser einen Platz auf einer sonnigen Fensterbank findet. Dann ist eine Aussaat das ganze Jahr über möglich. Zunächst wird die Erde mit ein wenig Kompost angereichert. Danach wird eine circa einen bis zwei Zentimeter tiefe Rille gezogen. Dort hinein streut man die Samen und bedeckt sie im Anschluss daran mit ein wenig Erde. Nun wird gründlich angegossen. Da Rucola ein Flachwurzler ist, kann er sehr gut auch im Topf angebaut werden. Bei einer Umgebungstemperatur von etwa zehn Grad Celsius kommt es bereits nach fünf bis fünfzehn Tagen zur Keimung.

Pflege

Die Rauke gilt als sehr pflegeleichte und genügsame Pflanze. Wurde die Erde bereits vor der Aussaat mit Kompost angereichert, so sind keine weiteren Düngergaben notwendig. Da Rucola außerdem ein Schwachzehrer ist, kommt er auch mit nährstoffarmer Erde zurecht. Insbesondere an sehr heißen und trockenen Sommertagen ist darauf zu achten, dass der Rucola ausreichend mit Wasser versorgt wird. Ansonsten bilden die Blätter einen sehr scharfen Geschmack aus.

Einem Befall durch Erdflöhe kann vorgebeugt werden, indem man die Erde um die Pflanze regelmäßig auflockert und von Unkraut befreit.

Ernte

Rauke wächst sehr schnell und kann bereits circa sechs Wochen nach der Aussaat geerntet werden. Es ist wichtig, dass man die Ernte noch vor der Blütezeit vornimmt. Ansonsten haben die Blätter einen sehr bitteren Geschmack. Grundsätzlich gilt, dass junge Rucolablätter milder schmecken als die älteren Pflanzen. Das typisch nussige Aroma ist am besten an Blättern wahrzunehmen, die zehn bis fünfzehn Zentimeter lang sind.

Für die Ernte werden die Blätter mit einem scharfen Schneidwerkzeug etwa zwei Zentimeter über dem Boden abgeschnitten. Nach der Ernte kommt es zu einem erneuten Austrieb, weshalb man Rucola auch ohne ihn nachzusäen immer wieder ernten kann.