Wie kann man Kokosmilch einfrieren?

Kokosmilch können Sie problemlos für einige Monate einfrieren. Oft wird sie nicht komplett aufgebraucht und es bleiben Reste übrig. Um eine Vergeudung zu vermeiden, können Sie die Reste stattdessen einfrieren. Das spätere Auftauen erleichtern Sie sich, indem Sie die Kokosmilch direkt in Eiswürfelbehälter einfrieren.

Richtiges Einfrieren von Kokosmilch

Um Kokosmilch einzufrieren, sollte diese frisch sein. Die Milch der Kokosnuss sollten Sie schnellstmöglich verwenden, nachdem die Kokosnuss geöffnet wurde, denn bereits nach zwei Tagen verunreinigen Keime die Kokosnussmilch, sodass ab diesem Zeitpunkt ein Einfrieren nicht mehr möglich ist. Zum Einfrieren benötigen Sie lediglich ein Behältnis, zum Beispiel einen Eiswürfelbehälter und Frischhaltefolie.

Anleitung zum Einfrieren von Kokosmilch

In Eiswürfelbehältern portionierte Kokosmilch gefriert schneller und kann zum Auftauen genau in der Menge entnommen werden, die benötigt wird. Befüllen Sie die Kammern eines gereinigten Eiswürfelbehälters mit Kokosmilch. Achten Sie darauf, diese nicht bis vollständig bis zum oberen Rand zu füllen. Umwickeln Sie den Behälter anschließend vorsichtig mit Frischhaltefolie. Das schützt vor Gefrierbrand.

Stellen Sie den verschlossenen Behälter waagerecht in den Gefrierschrank. Die Temperatur sollte bei mindestens -18 Grad liegen. Kokosmilch hält sich auf diese Weise mehrere Monate und bleibt unverändert im Geschmack.

Kokosmilch auftauen

Spätestens nach einigen Monaten sollten Sie die Kokosmilch auftauen und verbrauchen. Kokosnussmilch ist sehr fettreich und das enthaltene Fett führt bei einer zu langen Lagerzeit dazu, dass sie ranzig schmeckt. Genaue Angaben, wie lange Kokosmilch eingefroren bleiben kann, gibt es leider nicht. Erfahrungen zeigen jedoch, dass einwandfreie Qualität bis zu drei Monate erhalten bleibt, sofern das Produkt beim Einfrieren frisch war.

Sie können aus verschiedenen Auftauverfahren wählen, die davon abhängen wie schnell Sie Ihre Kokosmilch benötigen. Schnell taut sie auf, wenn Sie sie bei Zimmertemperatur in einer Schüssel lagern. Nach etwa einer halben Stunde sollte die gefrorene Kokosmilch vollständig aufgetaut sein.

Schonender ist es jedoch, die benötigten Portionen am Vorabend aus dem Gefrierfach zu nehmen und diese in einem abgedeckten Gefäß über Nacht im Kühlschrank aufzutauen. Möchten Sie die gefrorene Kokosmilch zum Kochen verwenden, muss sie nicht zwingend aufgetaut werden. Fügen Sie die Kokosmilchwürfel dem gewünschten Gericht hinzu und rühren Sie diese unter. Auf diese Weise schmelzen sie sehr schnell.