Aussaat von Grünkohl – wann, wohin und wie?

Der Grünkohl erlebt im Moment eine Renaissance. Dank seines hohen Gehalts an Vitaminen, Mineralien und weiteren wertvollen Inhaltsstoffen gilt das traditionelle Wintergemüse mittlerweile als echtes Superfood. Wie die Aussaat des leckeren Trendgemüses gelingt, erfahren Sie in diesem Beitrag.

Die ideale Aussaatzeit für Grünkohl

Der richtige Aussaatzeitpunkt hängt davon ab, ob Sie Grünkohl an einem geschützten Ort vorziehen oder ob die Aussaat direkt ins Freiland erfolgt. Die Aussaat im Freien ist von Mai bis spätestens Mitte August möglich. Auf der Fensterbank oder in einem Gewächshaus können Sie bereits Ende März mit der Vorkultur beginnen.

Die ideale Keimtemperatur für Grünkohl liegt zwischen 15 und 20 Grad Celsius. Damit die Pflänzchen nicht zu schnell in die Höhe schießen, sollten sie nach der Keimung kühl stehen, optimal sind Temperaturen zwischen 12 und 14 Grad Celsius.

Der passende Standort für Grünkohl

Grünkohl ist anspruchslos und anpassungsfähig. Er gedeiht am besten an einem sonnigen Platz in nährstoffreicher, humoser Erde. Auf lehmigen Böden mit einem hohen Kalkgehalt und einem pH-Wert zwischen 6 und 7,5 fühlt sich der Blattkohl besonders wohl. Für eine ausreichende Nährstoffversorgung sollten Sie die Erde vor der Pflanzung mit Kompost anreichern. Niedrigwachsende Grünkohlsorten können Sie in einem Mini-Hochbeet oder in einem großen Kübel auf dem Balkon anbauen.

Aussaat von Grünkohl

Bei der geschützten Vorkultur erfolgt die Aussaat in Anzuchtschalen gefüllt mit nährstoffarmem Substrat. Bedecken Sie die Samenkörner mit einer 1 bis 1,5 Zentimeter dicken Erdschicht und gießen Sie die Saat anschließend an.

Die Keimblätter erscheinen nach etwa zwei Wochen und die jungen Pflanzen können pikiert werden. Dazu werden die Pflänzchen mit Hilfe eines Pikierholzes oder eines Bleistifts vorsichtig aus der Erde gehoben und in größere Töpfe umgesetzt. Mitte Mai können die Jungpflanzen an ihren endgültigen Standort im Gemüsebeet umziehen. Damit Grünkohl ungestört wachsen kann, sollten Sie einen Pflanzabstand von 40 bis 50 Zentimetern einhalten.

Bei der Direktaussaat ins Freiland werden die Samen in 1,5 Zentimeter tiefe Saatrillen gelegt, mit Erde bedeckt und angegossen. Da die Pflanzen bei dieser Methode meist sehr eng wachsen, empfiehlt es sich, jungen Kohl auf einen Abstand von 40 bis 50 Zentimetern zu vereinzeln. Alternativ können Sie auf das Pikieren verzichten und die jungen Kohlblätter wie Schnittsalat ernten.