Gundelrebe – welche Wirkung hat die Pflanze?

Die Gundelrebe ist unter vielen verschiedenen Namen bekannt. Sie wird auch Gundermann oder Erdefeu genannt.

Viele Gartenbesitzer bezeichnen die Gundelrebe als Unkraut, da sie durch ihr robustes Rhizomsystem sehr leicht über weite Flächen wachsen kann. Sie ist aber alles andere als Unkraut. Mit ihren wertvollen Inhaltsstoffen wird sie oft bei medizinischen Anwendungen eingesetzt. Weiterhin weist die Gundelrebe einen sehr hohen Vitamin C-Gehalt und einen sehr charakteristischen Geschmack auf, so dass sie in der Vergangenheit auch als Soldatenpetersilie bezeichnet wurde.

Die Verbreitungsgebiete der Gundelrebe

Die Gundelrebe besitzt ein sehr großes Verbreitungsgebiet. Neben dem Auftreten in Gärten ist sie auch an Wegrändern, Mauern und auf Wiesen zu finden. Vor allem auf feuchten Boden verbreitet sich die Pflanze sehr gut und kriecht wie Efeu auf dem Boden entlang.

Da wo sich die Ausläufer der Pflanze oberirdisch verzweigen, wachsen Wurzeln, so dass sich die Pflanze da wieder im Boden verankert. Die Blütezeit der Gundelrebe zieht sich von März bis in den Juni. Dabei bilden sich aufrecht wachsende Stängel, wobei die blauvioletten Blüten in den Blattachseln sitzen.

Die Anwendung der Gundelrebe bei Beschwerden

Die Wirkstoffe der Gundelrebe sind sehr verschieden. Sie enthält zum Beispiel Bitterstoffe, Ätherische Öle, Vitamin C und Mineralstoffe, wie Kalium. Somit werden der Pflanze Eigenschaften wie schleimlösend, entzündungshemmend, harntreibend, wundheilend und stoffwechselanregend zugeschrieben.

Mit ihrer Eigenschaft der Entgiftung wird die Gundelrebe zur Entschlackung genutzt. Auch zur Genesung nach einer langen Krankheit wird die Pflanze eingesetzt. Hier wird vor allem auf die schleimlösenden, leber- und gallenreinigenden und harntreibenden Eigenschaften gesetzt. Am wichtigsten ist aber immer noch die Entzündungshemmung der Gundelrebe. Durch diese Wirkung wird die Pflanze schon seit Jahrhunderten in der Medizin eingesetzt.

Spezielle Krankheiten, bei der die Gundelrebe eingesetzt wird, sind Durchfall, Lungenleiden, Lebererkrankungen, Gelbsucht und Magenbeschwerden.

Die Gundelrebe wird zu Behandlung in verschiedenen Formen verabreicht. Es können Tinkturen, Kompressen oder Salben hergestellt werden. Auch als Tee ist die Gundelrebe sehr beliebt.

Die Verwendung in der Küche

Die Gundelrebe wird auch in der Küche als Würzkraut genutzt. Hierbei kann die Pflanze getrocknet oder im frischen Zustand verwendet werden.

Sehr gern werden die frischen Spitzen der Triebe in Salaten, Kräuterquark, Kräuterbutter und Suppen verarbeitet. Schön sehen auch die leicht süßlich schmeckenden Blüten als essbare Dekoration aus.

Wie wird die Gundelrebe geerntet und aufbewahrt?

Die Gundelrebe wird sowohl getrocknet als auch frisch in der Küche, beziehungsweise bei medizinischen Anwendungen, eingesetzt.

Wenn Sie den Gundermann aufbewahren wollen, dann sollten Sie ihn zur Blütezeit ernten. Hierzu sammeln Sie die Stängel mit den Blüten und Blättern und säubern diese. Dann werden die Pflanzenteile als Sträußchen zum Trocknen an einem luftigen Ort aufgehängt. Die getrocknete Gundelrebe muss nun so gelagert werden, dass sie vor Feuchtigkeit geschützt ist.