Pilze im Garten – alles zu Wachstum und Pflege

Pilze sind faszinierende Lebewesen, die in Lebensmitteln auf der ganzen Welt gerne verwendet werden. Sie schmecken köstlich – nicht nur mit Nudeln und auf der Pizza. Der Heimanbau bringt viele Vorteile, trägt zur Gesunderhaltung des Bodens bei und ist eine Bereicherung für jede gute Küche. Hier finden Sie, was Sie über Anbau und Pflege von Pilzen wissen müssen.

Anbau von Pilzen

Feuchte und humide Plätze, die wenig Sonnenlicht abbekommen, bieten Pilzen die besten Wachstumsbedingungen. Auch wenn sie etwas Licht vertragen, sollten sie während dem Wachstum an schattigen Plätzen stehen. Sie können in Gärten gezüchtet werden und gedeihen prächtig in Böden mit einem hohen Anteil an organischen Stoffen.

Bevor Sie mit dem Anbau beginnen, prüfen Sie bitte die Temperatur an dem Ort, an dem Sie die Pilze anbauen möchten. Pilze gedeihen im Allgemeinen am besten bei Temperaturen zwischen 12,8 °C und 15,6 °C. Wenn der Boden sehr feucht ist durch starke Bewässerung, vor allem in dunklen Räumen, können die Pilze optimal gelingen. Das sind die idealen Wachstumsbedingungen. Je mehr organische Abfälle vorhanden sind, desto kräftiger werden die Pilze.

Auswahl der Pilze

Für Anfänger sind Austernpilze bestens geeignet – sie sind widerstandsfähig und pflegeleicht im Vergleich zu anderen Arten. Oder versuchen Sie es mit Shiitake-Pilzen, die sich ebenfalls recht einfach pflegen lassen.

Finden Sie den idealen Platz, an dem Sie Ihre Pilze züchten wollen. Dieser sollte möglichst viele der oben genannten Wachstumsbedingungen aufweisen. Indem Sie ein Hochbeet anlegen, können Sie mit dem Anbau beginnen. Danach sollte das Beet mit Pappe ausgelegt werden, um die Feuchtigkeit im Boden zu halten und Unkraut zu beseitigen.

Boden Kompost hinzufügen

Heben Sie zunächst ein 30 cm langes, quadratisches Stück Gras bis zu einer Tiefe von etwa 4 cm aus. Dabei sollten die einzelnen Quadrate nicht weiter als 60 cm voneinander entfernt angelegt sein. Danach muss der Boden unter den Grasquadraten mit einer Gartengabel aufgelockert werden. Für ein gutes Gelingen ist es wichtig, der Erde zusätzliches organisches Material beizugeben, wie etwa gut verrotteten Stallmist oder Kompost. Verteilen Sie die Pilzbrut vorsichtig auf der Bodenoberfläche und mischen Sie sie bis etwa 1 cm tief ein.

Pflege von Pilzen

Alle Pilze sind unterschiedlich und beginnen erst Früchte zu tragen, wenn die Voraussetzungen für sie optimal sind. Auf dem Stamm bilden sich dann winzige weiße Knötchen – und entwickeln sich innerhalb von einer Woche zu Pilzen. Während dieser Zeit ist es sehr wichtig, dass Sie die Feuchtigkeit möglichst konstant halten. Außerdem darf der Stamm nicht berührt und bewegt werden.