Mango – die richtige Erntezeit

Süß, fruchtig, tropisch – so lassen sich Mangos am besten beschreiben. Die leckere Zitrusfrucht überzeugt in der heimischen Küche und ist aus Supermärkten nicht mehr wegzudenken. Ein Glück, dass die Mango praktisch das ganze Jahr über Saison hat und kaum auf sie verzichtet werden muss.

Herkunft der Mango

Die Mango ist eine Zitrusfrucht und ihr Wachstum ist deshalb auf das richtige Klima angewiesen. In deutschen Supermärkten werden Mangos jedoch das ganze Jahr über angeboten. Das ist möglich, da Mangos in unterschiedlichen Ländern der Welt angebaut werden.

Ursprünglich stammt sie aus Indien, aber auch Südafrika, Brasilien, Australien und viele weitere Länder bieten optimale Bedingungen für den Anbau. Das hat unter anderem den Vorteil, dass Mangos in unterschiedlichen Zeitfenstern reifen, bereit für die Ernte und den Export sind.

Ernte und Transport

Konventionell werden Mangos unreif geerntet und mit Schiffen transportiert. Während der Überfahrt und am Exportziel haben sie Zeit nachzureifen.

Sogenannte Flugmangos werden reif geerntet und wie der Name sagt, per Flugzeug transportiert. Diese Art der Ernte und des Transportes sorgen für ein intensiveres Geschmackserlebnis, da die Früchte nicht nachreifen müssen, sondern in ihrer Heimat unter optimalen Bedingungen ausreifen können.

Auch wenn Mangos an vielen Orten der Welt kultiviert werden, beschränkt sich die Erntezeit auf jeweils drei Monate. Auch aus diesem Grund gehört die Mango zu den eher preisintensiven Obstsorten.