Ananas – Wissenswertes über die Herkunft

Ananas (Ananas comosus oder Ananas sativus) zählen zur Familie der Bromeliengewächse (Bromeliaceae) und zur Ordnung der Süßgrasartigen (Poales). Die exotischen Früchte sind für ihr süßes Aroma und die gesundheitlichen Vorteile bekannt. Sie enthalten Vitamin C, Kalium, Magnesium, Kalzium und das eiweißspaltende, verdauungsunterstützende Enzym Bromelain. In diesem Beitrag erhalten Sie wissenswerte Informationen rund um die Herkunft der tropischen Früchte.

Herkunft

Ananas stammen ursprünglich aus den tropischen und subtropischen Gebieten Südamerikas. Hier wurden sie bereits vor tausenden Jahren von den Ureinwohnern angebaut und als wichtiger Bestandteil der Ernährung geschätzt. Die Früchte wurden roh verzehrt oder zu einer Art Ananaswein verarbeitet.

Im 15. Jahrhundert wurden die Ananas von Christoph Kolumbus auf Guadeloupe entdeckt und im Anschluss nach Europa gebracht. Von dort gelangten die Samen der leckeren Früchte in die Kolonien in Indien und Afrika, da der Anbau in Europa nicht möglich war und sie auf den langen Reisen von Südamerika nach Europa meist schlecht wurden. Bis heute werden Ananas in vielen ehemaligen Kolonien angebaut. Dank der industriellen Revolution konnten Ananas später in Dosen konserviert werden, was zu einer Preissenkung und einer größeren Verbreitung führte.

Es wird vermutet, dass der Name ‘Ananas’ seinen Ursprung in der Bezeichnung ‘naná’ hat. Südamerikaner nannten die Frucht ‘naná’, was soviel wie ‘köstliche Frucht’ bedeutet. Als Christoph Kolumbus die Früchte nach Portugal brachte, fügten die Portugiesen der Bezeichnung ein ‘a’ und ein ‘s’ hinzu, woraufhin die ‘Ananas’ entstand.

Heute gibt es Ananas das ganze Jahr über. Sie werden in verschiedenen tropischen und subtropischen Ländern angebaut, darunter Indien, die Philippinen, Thailand und Afrika. Das günstige Klima in diesen Gebieten sorgt dafür, dass die Früchte das ganze Jahr verfügbar sind. Trotz der ganzjährig möglichen Ernte gelten die Monate März bis Juli als beste Zeit, was während dieser Zeit zu höheren Preisen für frische Ananas führen kann. In Deutschland werden Ananas nicht angebaut, da die Klimabedingungen ungünstig sind.

Entstehung der Ananas

Ananas wurden von den Ureinwohnern Südamerikas durch den Prozess der Züchtung und Selektion aus wilden Varianten gezüchtet. Schriftliche Aufzeichnungen von indigenen Völkern der Karibik und Südamerikas gibt es seit dem 14. Jahrhundert.

Obwohl nicht genau bekannt ist, welche wilden Pflanzen zur Entstehung der heutigen Ananas beigetragen haben, wird angenommen, dass es sich um verschiedene Bromeliengewächse handelte. Durch Auslese und über viele Generationen hinweg verbesserten die Ureinwohner das Gewächs, um größere und süßere Früchte zu erhalten, die einfacher zu pflegen und zu ernten waren.