Spargelblüte – wann blüht die Pflanze?

Erst wenn die traditionelle Spargelzeit vorbei ist, schießen Spargelpflanzen in die Höhe. Die Spargelzeit beginnt je nach Wetterlage Mitte bis Ende April, bei kalten Wintern oder bei einem späten Wintereinbruch auch erst im Mai. Sie endet offiziell am 24. Juni. Kurze Zeit danach setzen die schnell wachsenden Spargelpflanzen ihre Blüten an und spätestens im Juli kann man sich an den Blüten des Spargels erfreuen.

Spargel – des Deutschen liebstes Gemüse

Spargel gedeiht in gemäßigten und subtropischen Gebieten, trägt den wissenschaftlichen Namen Asparagus und gehört zur Gattung der Liliengewächse. Gemüsespargel oder auch Echter Spargel ist in Deutschland eine der beliebtesten Gemüsesorten und viele Spargelfans können den Start der Saison kaum erwarten.

Das Rhizom des Spargels entwickelt in jedem Frühling bis zu sechs aufrecht stehende Hauptsprossen, die durch das Aufschütten von Erde zart und bleich bleiben. Sobald die Knospen der Triebe die Erde durchstoßen, muss Spargel gestochen werden und landet dann schnell auf unseren Tellern.

Spargel wurde bereits im alten Ägypten und bei den Griechen und Römern im Altertum angebaut. In Deutschland verbreitet sich das gesunde Gemüse erst seit der Mitte des 16. Jahrhunderts.

Weibliche und männliche Spargelblüten

Spargelpflanzen haben zahlreiche weibliche und männliche Blüten von grüner bis gelber Farbe. Die männlichen Blüten werden bis zu acht Millimeter lang, sind von intensiver gelber Farbe und doppelt so lang wie die weiblichen. Aus den Blüten entstehen kleine kugelige Früchte und die gebildeten Samen sind für Menschen giftig.