Zwiebeln blühen – was tun?

Zwiebeln werden von den meisten Hobbygärtnern insbesondere für ihre spätere Weiterverwendung in der Küche geschätzt. Es ist jedoch möglich, dass auch diese speziellen Knollen im Laufe der Zeit zu blühen beginnen. In einigen Fällen kann dies sinnvoll sein, in anderen wiederum nicht.

Der natürliche Kreislauf der Zwiebel

Kultiviert man eine Zwiebel im heimischen Gemüsegarten, so konzentriert man sich eher auf die Ausbildung einer üppigen Knolle und schmackhaften Zwiebeln anstatt auf eine Blüte. Wie bei anderen Pflanzen auch gehört die Blüte jedoch zum natürlichen Kreislauf der Zwiebeln und ist insbesondere dann unverzichtbar, wenn später Samen abgesammelt werden sollen. Zwiebeln, welche man aus Samen gezogen hat, bilden in der Regel erst in ihrer zweiten Vegetationsphase Blüten oder Knollen aus, während sie im ersten Jahr lediglich über üppiges Zwiebelgrün verfügen.

Die Ausbildung einer Blüte vermeiden

Zwiebeln werden gern im eigenen Gemüsegarten angebaut, da diese in der Regel geschmacklich die im Supermarkt erhältlichen Knollen übertreffen. Bei den meisten Zwiebeln wird die Zucht so durchgeführt, dass die Reife der Knolle deutlich früher erreicht wird. Dass eine Zwiebel eine Blüte ausbildet, ist somit eher ein seltener Fall. Die meisten im Supermarkt angebotenen Zwiebeln werden unmittelbar nach der Ernte für einen Zeitraum von drei bis vier Wochen einer Umgebungstemperatur zwischen dreißig und vierzig Grad Celsius ausgesetzt. Auf diese Weise wird einer späteren Ausbildung von Blütenständen vorgebeugt.

Möglichkeiten zur Verwendung von blühenden Zwiebeln

Auch wenn blühende Zwiebeln nicht das Ziel des Anbaus dieser Knolle ist, können diese für unterschiedliche Zwecke genutzt werden. Zum Beispiel gelten sie als zuverlässiger Lieferant der wertvollen Zwiebelsamen, welche wiederum zur Vermehrung der Knolle verwendet werden können. Die Blüten sind bereit zur Ernte, sobald sich die Kapseln der Samen braun verfärben.

Es ist empfehlenswert, die Samen an einem trockenen Platz während der Wintermonate zu lagern, damit sie ab Ende Februar in das Freiland ausgesät werden können. Eine weitere Möglichkeit der Weiterverwendung von blühenden Zwiebeln ist, diese als dekoratives Element zum Beispiel in einer Vase aufzustellen. Dazu trennt man einen Blütenstiel mit Hilfe eines scharfen Schneidewerkzeuges von der Pflanze ab. Die Zwiebelpflanze selbst kann ohne Probleme weiter wachsen. Blühende Zwiebeln werden gerne auch in der Küche als essbare Dekoration verwendet und auf verschiedene Speisen drapiert.