Kann man Aloe vera essen?

Ein Aloe vera Blatt besteht aus drei Teilen. Das ist die äußere grüne Schale, die Haut. Und darunter befindet sich das Gel und eine latexartige Schicht. Die Pflanze ist für ihr Gel bekannt. Viele kennen die gesundheitlichen Vorteile für die äußerliche Anwendung. Häufig schafft es Abhilfe bei Sonnenbrand.

Doch das Gel lässt sich nicht nur äußerlich anwenden, es ist auch essbar.

Warum die Aloe vera giftig ist

Das Gel aus der Pflanze ist unbedenklich und verleiht verschiedenen Speisen und Getränken einen erfrischenden Geschmack. Aber nur, wenn der giftige Stoff mit der latexartigen Konsistenz zuvor entfernt wird. Erst dann gilt sie als ungiftig und essbar.

Um das Aloe vera Gel sicher essen zu können, sollte man darauf achten, dass es sich um die echte Aloe vera handelt. Es gibt ähnliche Sorten, die nicht verzehrbar sind.

Aloe vera richtig ausbluten

Die Aloe vera lässt sich erst verwenden, nachdem sie fertig ausgeblutet ist. Dieser Prozess nimmt mehrere Stunden in Anspruch. Es ist jedoch nicht schwer, es vom Gel zu trennen. Dies ist wichtig, damit die giftige Flüssigkeit, dass Aloin austreten kann.

1. Zuerst wird ein frisches Aloe vera Blatt aus der Pflanze geschnitten. Anschließend werden die stacheligen Ränder entfernt. Danach schneidet man das Blatt an der flachen Seite auf. Dabei ist wichtig zu beachten, die Hände gründlich zu waschen, um mögliche Ablagerungen, also die latexartige Flüssigkeit zu entfernen.
2. Jetzt wird das Blatt genommen und aufrecht hingestellt. Am besten in einem Teller. So kann das giftige Aloin auslaufen. Je nach Größe des Blattes kann das mehrere Stunden in Anspruch nehmen.
3. Anschließend kann man das klare Gel entfernen und beispielsweise in kleine Würfel schneiden. Als Vorsichtsmaßnahme die Würfel und den Teller ausspülen, um sicherzugehen, dass die gelben Rückstände auch wirklich weg sind.Der Verzehr von zu viel Latex sollte unbedingt vermieden werden. Denn er kann schwerwiegende Folgen und Nebenwirkungen haben.

Aloe vera ist sowohl roh als auch gekocht essbar. Dabei ist zu achten, dass die Latexschicht auch wirklich entfernt ist.

Wie kann Aloe vera gegessen werden?

Aloe vera Gel hat einen kühlen, leicht bitteren und erfrischenden Geschmack. Es kann zu einer Vielzahl von Rezepten hinzugefügt werden.

Am einfachsten ist ein Aloe vera Saft. Indem einfach Aloe vera Gel in Wasser gegeben und anschließend getrunken wird.

Besonders beliebt ist es als Smoothie.

Beispielsweise kann das Gel zusammen mit Salatdressing püriert und anschließend dem Salat zugegeben werden.

Wer mag, kann die klein gewürfelten Stücke in den Salat zum Garnieren benutzen. Das funktioniert genauso gut bei süßen Gerichten wie Obstsalat oder Joghurt.

Ebenso ist es verwendbar, in allerlei Dips, Salsas und Hummus.

Ein anderer Tipp ist, das Aloe vera Gel zu panieren und anschließend in heißem Öl zu braten.

Auch für schonende Garmethode wie Pochieren, Blanchieren oder Dämpfen lässt es sich verwenden. Durch das Kochen wird mehr Wasser freigesetzt und die Aloe vera schmeckt milder.