Wann beginnt die Erntezeit der Tomaten?

Die Ernte der Tomaten gehört für viele Hobbygärtner zum Höhepunkt des Gartenjahres. Allerdings existiert kein genaues Datum, zu dem die Erntezeit eingeläutet wird, weshalb sich schnell die Frage stellt, wann die roten Leckerbissen denn nun endlich auf den Teller kommen?

Wann ernten?

Der Erntezeitpunkt der Tomaten ist abhängig von der jeweils angepflanzten Sorte. Während in früheren Zeiten gesagt wurde, dass man Tomaten erntet, sobald sie vollständig rot sind, kann heute nicht mehr allein von der roten Färbung ausgegangen werden. Denn mittlerweile existiert eine Vielzahl an unterschiedlichen Varianten, sodass es neben roten Tomaten etwa auch gelbe, getigerte sowie grüne Sorten gibt.

Aufgrund dessen ist bei der Ernte eine gute Beobachtungsgabe notwendig, sodass sich Hobbygärtner an verschiedenen Faktoren orientieren können. Dazu gehört beispielsweise, dass sich reife Tomaten leicht von der Pflanze ablösen lassen. Besonders bei grünen Tomaten handelt es sich hierbei um einen gängigen Test zur Erkennung der Reife. Bei roten Tomaten ist die besagte vollständige, rote Färbung vonnöten. Außerdem geben grüne, gelbe, orangene sowie dunkle Sorten nach, wenn ein leichter Druck auf die Schale ausgeübt wird.

Ein Blick in den Kalender ist dagegen weniger aussagekräftig, wenn es darum geht, den Erntezeitpunkt zu bestimmen. So werden einige Sorten beispielsweise bereits im Juli geerntet, während bei anderen Varianten der Erntezeitpunkt erst im September liegt. Zudem spielt ebenfalls die Sonneneinstrahlung eine gewichtige Rolle: Desto höher die Menge an Sonnenlicht, umso schneller reifen die Tomaten heran.

Der richtige Zeitpunkt

Sind die Tomaten reif, kann endlich geerntet werden. Doch nicht immer sind die leckeren Früchte für den sofortigen Verzehr vorgesehen. Gärtner, die ihre Tomaten einige Zeit lagern möchten, ernten diese am besten bereits am frühen Morgen. Denn dann sind die Früchte frisch, knackig und weisen einen milden Geschmack auf.

Bei einer Ernte am Abend schmecken Tomaten dagegen süßlich und hocharomatisch. Das gilt vor allem dann, wenn sie den Tag über ausreichend Sonnenstrahlen genießen konnten.

Außerdem werden idealerweise zuerst die Tomaten geerntet, die sich direkt am Stamm der Pflanze befinden. Diese Früchte sind üblicherweise am schnellsten reif. Anschließend wird sich fortlaufend nach außen vorgearbeitet.